重庆炙子烤烧烤培训
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炙子烤烧烤职业培训学校
从事特色小吃培训，经过十多年的发展，学校以独特的经营方式，专业化的管理团队，已经成长为全国较大的特色小吃连锁培训，重庆炙子烤烧烤培训(重庆炙子烤烧烤餐饮管理有限公司)于2004年成立，专业全国共分布二十多家培训基地，各地区规模一千多平方米，现有专任厨师200多人，厨师长100多人，每年接受培训并成功创业的学员有数十万名，遍布全国各地。开设小吃课程有特色小吃系类项目，早餐面点项目，烧烤油炸项目，炒菜烹饪项目，奶 茶饮品项目，蛋糕西点项目，卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。重庆炙子烤烧烤培训凭借专业的厨师，专业的技能，专业的品牌，专业的教学模式，秉承诚信办学，手把手教学，包教包会，社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富的大家庭中。
烧烤配方－－猪肋排，鱼肉，焗面，牛肉，羊肉，水果，鸡翅，还有什么要求呢？ 外面卖的现成酱料味道偏咸且单一，没有前，中，后味之分，看到你问，所以写下配方，好吃不好吃，豆小丹等吃过的人最清楚了 梅林或者味好美的番茄沙司5勺（都指我们一般喝汤用的勺） 李锦记的排骨酱或者叉烧酱3勺 李锦记或者海天的海鲜酱1勺，一定要，有没有区别很大 家乐福可以买到的法式或者英式芥末酱半勺，实在没有，就用日式的芥末吧 味好美的黑胡椒颗粒半勺 海天草菇老抽半勺，调颜色而已 辣酱油半勺 镇江醋半勺 沙茶酱半勺 蜂蜜一勺 尝尝味道，如果觉得不够咸可以加点莫顿的烧烤盐或者蒜香盐 切一个小洋葱，细末 大蒜头半个，切细末 统统拌匀，这些料可以腌15根单条的长烧烤肋排。 如果用短肋排，不要全切开，否则肉缩的厉害，烤完再切。 把肉条或者肋排涂上料，包上保鲜膜或者放在一个大的保鲜盒子里，冰箱里腌24小时，再烤，烤的时候记得翻面，同时看到肉面干了就刷多余下来的料。我是ELBA的煤气烤箱，230度，下火烤，需要1-1个半小时，看到尖角的肉开始发黑，说明差不多了，可以拿一块出来切开看里面，没有血水就可以了。 再看看这个韩式的 ： 准备好辣椒面、孜然、调和油、辣椒粉、黑胡椒粉、大蒜、洋葱、姜（或姜粉）和葱！把这些调料放在一起捣碎，然后再放入调制器皿中，再往调制器皿里加入少许的精盐和白糖！最后一步是放入白开水和醋！还可以根据你的个人爱好加入香菜等调料！这样就会调出一碗可口的美味韩式酱料！ 如果为了方便，还可以到商场买些烧烤酱和烧烤佐料！这样更方便！ 给你介绍三款韩国烧烤方法...和韩国烧烤的制作流程和选料~~ 一说韩国料理，给人印象深刻的便是韩国烧烤。韩国烧烤讲究原汁原味，并辅以不同的酱汁蘸食。从几方面看，韩国烧烤与中式烧烤都有所不同。 在烹饪原料上，中式烧烤的选料十分广泛，几乎所有的荤素原料均可选用。而韩国烧烤则多以肉类和海鲜为主，并且对选料要求非常严格，比如烤牛肉就只选用肉牛的里脊。 在烹饪技法上，中式烧烤主要以木炭为燃料，用暗火进行串烤或炙烤成菜。而韩国烧烤则采用燃气或干炭作为燃料，利用烤盘间接传热烤制成菜，简单说就是“煎制”。由于现在的韩式烤炉有特殊的排气系统，故比中式烧烤显得干净卫生一些。 在味型上，中式烧烤往往会根据人们的不同口味喜好而有所变化，比如调成孜然味、麻辣味、五香味、孜然麻辣味等味型；而韩国烧烤的味型则主要由腌制原料的汁水和原料烤好后蘸食的汁水来决定。当然，不同的原料配用不同的腌汁和蘸汁后，会形成不同的风味特色。韩国烧烤腌制原料时，一般都要用“五辣”原料，即辣椒、大蒜、洋葱、姜、葱。“辣”是韩国烧烤的主要口味，在腌汁和蘸汁的作用下，食用时会呈现出“五味”，即甜、辣、咸、酸、苦，其中的蘸汁主要起补味的作用。 在色泽上，用中式烧烤方法制作的菜肴，大多色呈金黄或棕红，而韩国烧烤的颜色则相对要浅一些，并且大都体现出腌汁的色泽。 在口感上，中式烧烤菜肴大都烤得比较干，体现出干香的口感；而韩国烧烤菜肴一般煎至八分熟或刚熟即可，体现的是嫩爽口感。 在调味方法上，中式烧烤除形状较大且厚的原料可事先腌制码味以外，形状小且薄的原料和素菜一般都不需要腌制码味，而常常是在烤制过程中直接调味。比如在烤制过程中撒上精盐、孜然粉、辣椒面、花椒面、味精等，并不时刷上香油或色拉油。韩国烧烤的原料必须经过腌制码味。腌渍时，一般还要加入一些水果和洋葱，使成菜有香而不腻的感觉。此外，韩国烧烤在烤制过程中不再调味，只是在食用时才用蘸汁来补味。 在就餐形式上，中式烧烤通常都会由厨师将其烤好后，端上桌供客人食用；而韩式烧烤则是由客人自己动手烤制，从而增加了就餐过程中的乐趣。 下面，我就来给大家介绍几款韩国烧烤。 一．韩式烤牛肉 制作烤牛肉的腌汁： 原料：韩式汤酱油1000克 清酒200克 味〔注〕100克 白糖500克 牛肉粉200克 胡椒粉150克 味精100克 大蒜100克 生姜200克 洋葱500克 梨500克 香油50克 熟芝麻50克 清水4000克 制法： 1．将汤酱油、清酒、味、白糖、清水放入一容器中搅拌均匀后，再加入牛肉粉、味精、胡椒粉调匀，静置备用。 2．生姜、大蒜、梨、洋葱洗净后，用搅拌机搅打成茸状，再倒入静置的汤汁中，最后放入香油和熟芝麻搅匀，置冰箱冷藏室保存。 注意：掌握好汤酱油、水、白糖的用量，若水过多则腌制出来的牛肉颜色不好，若白糖过多则易使牛肉在烤制时变焦煳。 〔注〕味：是一种韩国调料，色呈淡黄，类似于中式烹调中的料酒。 制作烤牛肉的蘸汁： 第一种蘸汁： 原料：酱油500克 清水1500克 饴糖150克 牛肉粉50克 八角15克 桂皮15克 白蔻10克 胡椒粒10克 姜片15克 蒜片15克 葱节20克 洋葱块20克 制法： 将酱油、清水、饴糖、牛肉粉入锅上火，煮沸后，下入八角、桂皮、白蔻、胡椒粒（拍破）、姜片、蒜片、葱节和洋葱块，转小火熬煮出香味时，打去料渣不用，即成蘸汁（冷却后放入冰箱中保存） 第二种蘸汁（酸汁）：是把凉开水、柠檬汁、味、盐、酱油、味精在一碗中对匀，即可。 制作烤牛肉： 原料：牛里脊肉10千克 腌汁2.5千克 蘸汁、色拉油各适量 制法： 1．将牛里脊肉片成长15～20厘米、宽4～5厘米、厚约0.2厘米的薄片，放入腌汁中腌渍30分钟。 2．平底锅置烤炉上，刷上少许色拉油，将牛肉片平铺在锅底，用大火炙烤至出血水后，再翻面烤熟，即可。 说明： 1．烤制时，因牛肉要求嫩爽，故一般烤至八分熟即可；整个烤制过程中只能翻动一次。 2．食用时，先用剪刀将烤好的牛肉剪成小块，然后用新鲜的生菜叶，包卷上烤肉片、青椒圈、大蒜片、葱丝，再蘸着制好的蘸汁食用。 二．韩式烤猪肉和烤羊肉 制作烤猪肉、羊肉的腌汁: 原料：韩式汤酱油1000克 辣椒酱700克 大酱300克 白糖500克 牛肉粉200克 清酒15克 胡椒粉150克 味精100克 清水4000克 大蒜150克 生姜200克 洋葱500克 梨500克 香油50克 熟芝麻50克 制法： 取一不锈钢桶掺入清水，调入汤酱油、辣椒酱、大酱、白糖、牛肉粉、清酒和胡椒粉、味精，上小火，不停地搅拌至白糖溶化且辣椒酱和大酱充分混匀后，离火晾冷，再加入用大蒜、生姜、洋葱、梨搅打成的茸，最后放入香油和熟芝麻搅匀，即成腌汁。 注意：腌汁中的汤酱油不宜放得过多，否则烤出来后色泽会过深过黑；掌握好大酱、辣椒酱、白糖的用量，若过少则制出腌汁的酱香味不足，若过多则烤制出的原料太腻口。另外，因猪肉和羊肉在腌制时就加有大酱、辣椒酱等酱汁，主要突出酱香味，故食用时通常不再辅以蘸汁。 制作烤猪肉、羊肉： 制作烤猪肉、羊肉的方法与烤牛肉是一样的，只是猪肉应选用里脊肉，羊肉应选用羊肋脊部位和羊马鞍部位的肉。 三．韩式烤海鲜 制作烤海鲜的腌汁: 原料：韩国辣椒酱1000克 酱油150克 细辣椒面300克 清酒100克 味200克 姜汁50克 蒜汁100克 香油100克 制法： 取一不锈钢桶，掺入2000克清水，调入韩国辣椒酱、酱油，上小火煮沸后，下入细辣椒面搅拌均匀，再放入清酒、味、姜汁、蒜汁、香油搅匀，至再沸时，离火晾凉，即制成。 备注：腌制海鲜原料时多以辣椒来提鲜。据说这是因为海边环境潮湿，居民吃辣椒以去风湿，从而形成了带有辣味的海鲜风味。 制作烤海鲜的蘸汁: 原料：小米辣300克 汤酱油200克 鱼骨粉100克 精盐50克 味精50克 白糖150克 蒜茸50克 香油50克 凉开水少许 制法： 小米辣去蒂除籽后切成碎粒，纳盆，加入汤酱油、鱼骨粉、精盐、味精、白糖、蒜茸和少许凉开水搅拌均匀，最后放入香油，即制成蘸汁。 制作烤鱿鱼： 原料：鲜鱿鱼1000克 姜茸50克 蒜茸50克 葱茸80克 鱼骨粉50克 胡椒粉50克 料酒100克 腌汁200克 蘸汁、色拉油各适量 制法： 1．鲜鱿鱼除去内脏，撕去外膜洗净，剞上十字花刀，切成4厘米长、2厘米宽的条，纳盆，用姜茸、蒜茸、葱茸、料酒、鱼骨粉和胡椒粉腌渍15分钟，最后放入腌汁拌匀。 2．平底锅置烤炉上，将腌好的鱿鱼涂匀色拉油，再平铺于锅底，用中火烤熟（中途翻面），即可随蘸汁一起上桌。 最后需要说明的是，蔬菜在韩国烧烤中也占有举足轻重的地位，如土豆、茄子、洋葱等都是烧烤的好原料。蔬菜烧烤好以后，辅以精盐和香油调制的蘸汁，味道同样十分鲜美，这里就不再赘述了。 串肉的棍棍嘛，你去超市或者批发市场看看，我想应该会有 (*^__^*) 嘻嘻……
现在烧烤培训的价格都在1500到2000元左右，飘飘香的烧烤培训价格只要0元就够了。
支持一下感觉挺不错的
龙虾培训时间
龙虾培训时间一般根据龙虾培训学员所学项目以及学员自身的学习能力接受能力而定.一般来说,龙虾培训项目分为1-3天短期培训,3-5天中期培训,5-10天中长期培训以及10-15天的长期培训.同时学习能力强接受能力强自然学的更快,那么龙虾培训的时间也就越短.
食尚香郑重承若:每一个龙虾培训学员我们都是包教包会,学会为止,所以学员不用担心时间不够学不会.同时在龙虾培训学习过程中,食尚香将为学员安排好住宿,让学员能够安心学好龙虾技术.
烧烤本来的就是起源于东北那边，吃到正宗的东北烧烤才知道什么是特色、正宗、美味真的烤的非常好吃。深圳神州小吃培训就有好吃地道的烧烤。一对一的教学，包教包会的，办学七年的专业小吃培训，技术和味道都大可放心！好吃的烧烤加上好的位置的话，真的是又侵若创业的好项目！
一、我想学烧烤 可是我没有这方面的渠道 请求大家帮忙给我指点指点
二、给楼主说下新疆风味烧烤吧。以上所列的条件未免太过完美，但我们要知道，老板是这个世界上风险最高的职业，如果你要选择这个职业，一定要先由己出发，缜密思考精心筹划，这样胜算比较高，存活的几率也比较大。活下来才有可能赢，才有可能一步步朝着大老板、大生意的目标努力、前进。鸡肉：任何部位都是烧烤的好材料。冬瓜 50克 香菌 50克在就餐形式上，中式烧烤通常都会由厨师将其烤好后，端上桌供客人食用；而韩式烧烤则是由客人自己动手烤制，从而增加了就餐过程中的乐趣。
一、1，Cooking monster 西餐厅Cooking monster 西餐厅是位于高新区的一家西餐厅，具体地址在西安市雁塔区高新枫叶广场A座，高新一种对面的华润万家超市。他家的服务非常热情，会给你推荐各种口味的美食和套餐，而且都是物美价廉的。他家的老板是英国人，厨师都是星级大厨，而且他家的牛排都市从澳洲进口然后空运回西安。老板和老板娘以前都呆在英国，所以这家西餐厅也算是非常纯正的英式西餐厅了。特别推荐他家的蒜蓉面包，澳洲菲力牛排，马卡龙等。他家价格比较贵，人均消费在100元，可以团购他家的澳洲菲力牛排双人套餐199元。2，汉来海港自助餐厅我们以前好像也说过自助餐厅，今天说的这家汉来海港自助餐厅位于西安市未央区凤城八路与文景路十字西南角汉神购物广场6楼。他家的服务员服务态度真的非常棒，每个服务员都市面带微笑，非常热情。但是又不会让人感觉到别扭，海底捞的服务员经常会让我感到别扭。服务员对客人的需求相应很快，让每个人都能感觉到被重视，非常了不起的服务员团队。说了他家的服务，再来看看他家的主推菜：三文鱼刺身，老虎蟹，榴莲酥等都非常受欢迎。他家的价格还是蛮贵的，人均消费在180元左右。3，西堤厚牛排西堤厚牛排西安印象城店位于西安市未央区未央路印象城购物中心4楼，这同样是一家西餐店。先说说他家的服务员，态度满满都是诚意，在北郊属于非常专业的服务员，貌似都是经过专业的服务培训的。他家的厚牛排，马德里薄切生牛肉沙拉，奶油蘑菇浓汤都非常有名。西餐厅，价格都是比较贵的，他家人均消费在150元左右。4，王品牛排王品牛排又是一家西餐厅，只不过是来自台湾口味的。位于西安市碑林区环城南路世纪金花珠江时代广场3楼。他家的名声非常好，不仅仅是因为服务热情，更是饭菜美味！当然他家的服务是有服务费在里面的，特殊情况的时候会有专门的服务，比如说过生日，会换成喜庆色彩的桌布还会送上生日蛋糕。这服务在西安真是难找。他家主要推荐菜有台塑牛排、法式香煎鹅肝沙拉、蜜桃甜酒、玫瑰香露、热浓浆巧克力拉瓦等。他家人均消费在300元左右，非常非常贵了。5，佛伦萨古典火炉披萨佛伦萨古典火炉披萨位于西安市雁塔区兴善寺西街飞旋广场。同样这是一家以披萨为主的西餐店，店面比较小，而且还有三分之一的面积被烤披萨的大炉子占着。他家的披萨算是西安最好吃的披萨，服务员都长的特别好看！他家的披萨种类也很多，推荐有狂野披萨、经典披萨、榴莲披萨、佛伦萨经典披萨、鸡肉披萨等。人均消费在60元左右，相比与前几个，他家的要便宜很多。6，Mr.Phuket普咭先生泰式海鲜火锅在这份榜单上终于第一次出现了中国的著名美食——火锅。Mr.Phuket普咭先生泰式海鲜火锅是一家泰式火锅，还不是我们一般意义上常说的火锅。位于西安市碑林区南稍门十字向西200米。他家的装修以黑色为底色调，增加了金黄色来提高整体效果。装修细节非常到位。服务员招待客户非常热情，对于吃法服务员也会耐心的给予提醒和指导，非常实在。人均消费在120元左右。7，木均新派火锅木均新派火锅位于西安市碑林区粉巷南院门95号，离钟楼非常近。他家的服务非常好，有亲切感，跟海底捞的服务不相上下，但是的确没有别扭的感觉。服务员会推荐吃法，会提醒吃涮的时候注意事项等等。他家的装修风格是非常文艺气息的。人均消费在90元左右。8，一石锅烤啦烤肉终于，榜单里面出现的新的类型——烤肉。一石锅烤啦烤肉位于西安市长安区博士路阳光新天地步行街，位置相对于市内来说非常远。相比与别的餐厅，他家的服务生要比服务姑娘多，服务质量非常高，上菜速度也很快。他家主要推荐猪五花、烤牛舌、蔬菜沙拉、石板鸡肉芝士炒饭、烤秋刀鱼等。一看到秋刀鱼，我就想起了周杰伦的那首《七里香》「秋刀鱼的滋味，连猫咪都想了解」。人均消费在60元左右。9，海趣餐厅海趣餐厅是一家海鲜店，从名字就能看出来。位于西安市碑林区朱雀门顺城巷。店面装修高大上，凳子很软，坐着非常舒服。在走进店里的时候，就能听到服务员温馨的问候「欢迎光临」，服务员点菜都用的是平板，并且会及时的给我们每个人倒一杯茶，点好菜之后，上菜速度也是非常的快。主推他家的铁锅鱼烩、海苔虾、醉虾、醉蟹、蒜香蝴蝶虾、海鲜炒饭、红烧鲜带鱼等。人均消费在80元左右。10，小地主炙子烤肉这是一家烧烤餐厅，位于西安市碑林区环城南路松园负一层。店里的风格属于仿北京四合院的风格，服务员都特别敬业，服务质量非常高。主推他家的菜有招牌羊肉、黑椒牛肉、黄金贝、桂花什锦、地主牛、羊肉酸菜、鱿鱼等。
二、个人觉得东郊十大必吃管馆子：1.禾舀煲仔饭2.徐记豆花饭3.小李子过桥米线4.便民菜盒5.小锅烀饼东北菜6.景家凉皮7.老盖家8.纺建米线9.老鸭汤鸭肉夹饼10.老院黄酒小馆
三、水晶岛 汉庭维多利亚西京秦香府芙蓉阁
一、最好是还要有冰淇淋的，物美价廉些 。
用中火在小汤锅里搅拌加热西红柿酱、糖、伍斯特酱、醋、辣酱、蒜、芥末粉和盐。小火炖开然后拿开冷却一下， 这样就可以刷在你最喜欢的烧烤肉上吃啦！在豆果上看到的一个烧烤酱的制作方法，分享给您！
２、利润高：十里飘香系列休闲小吃产品按串或份计算，各种肉串，蔬菜串售价0.5-1；肉串每串成本0.2-0.4元；蔬菜每串成本0.1-0.2元：鸡翅，鸡腿，牛排等售价2-3元成本0.8-1.5元计算，保守一点一天可卖3-4百串．营业额5-6百元，可获得2-3百元，生意好点可卖五－六百份，节假日更好．通过对加盟半年以上的加盟商的跟踪调查，大部分加盟商除去所有费用开支，月获纯利可达2-3千元，生意好的可达5-7千元左右，这是经营一个点所获利润，如在同一个城市经营了2-3个点，效益更可观．5. 加1杯鸡汤，盖上锅盖用小火煮5分钟；其间需翻面两三次，若汤汁变干，可酌加鸡汤。 4、下炉后外撒的调料经咀嚼后必须和皮、肉融为一体，吃起来回味无穷。韩式烧烤没有什么，任何食材都可以烤。肉、蔬菜、海鲜甚至馒头打糕等等。不知你说的是哪一种，其它的都可以在打理干净之后直接 拿来烤。肉是在切成片之后用信用油拌匀即可。只是在烤过之后要沾调料吃，调料是用芝麻酱、糖、葱花、酱油、醋等等调成的酱汁。可以根据各人的口味调来自制。也可以用干调料：干 的辣椒面、磨碎的芝麻和盐等等调成。现在的韩式烧烤已经比从前增加了好多，比如四季豆、青尖椒、大蒜、及所有的蔬菜，土豆片，地瓜片……凡能吃的几乎全用来烤食。
配方1：鲜疆羊肉串料（武汉产）1.5包，味精（鲜度在99%，以下全用此鲜度）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包（武汉产），姜、香葱（剁细）各40克，白糖7克，肉松粉25克，红薯淀粉250克。(3) 肉烤至变色后，以专用的牛排剪，剪成适口的小块。一时吃不完的肉，堆栈于剪剩的骨头上，可避免烤焦。
企业使命：以技术为核心基准，为广大学员提供正宗、专业的技术培训
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企业宗旨：发掘和弘扬中华特色小吃文化，使更多人通过经营特色小吃创业成功。
企业精神：勇于进取，勇于创新，追求卓越。
经营理念：社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢。
经营策略：专心、专注于特色小吃行业并取得成功。
